Umat Muslim saat ini sedang menunggu dengan penuh antusias untuk merayakan Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban yang akan segera tiba. Di Indonesia, perayaan ini sangat dinantikan oleh sebagian besar masyarakat.
Dalam merayakan kurban, masyarakat Indonesia yang melaksanakan kurban membagikan daging kepada warga sekitar tanpa memandang agama atau latar belakang mereka. Hal ini sangat dinantikan oleh semua orang.
Namun, penting untuk membersihkan daging kurban dengan benar agar tidak tercium bau atau amis saat dikonsumsi. Berikut adalah beberapa cara membersihkan daging kurban agar tidak tercium bau yang bisa diikuti:
1. Gunakan Jeruk Nipis atau Cuka untuk Membersihkan Daging
Untuk menghilangkan bau yang tidak sedap pada daging kurban, Anda dapat menggunakan jeruk nipis atau cuka. Caranya, pertama-tama rendam potongan daging dalam air hangat selama beberapa menit. Kemudian, peras jeruk nipis atau tambahkan cuka ke dalam air hangat tersebut dan aduk merata.
Selanjutnya, rendam potongan daging dalam larutan jeruk nipis atau cuka selama sekitar 15-20 menit. Hal ini membantu menghilangkan bau tidak sedap yang mungkin ada pada daging. Setelah itu, bilas potongan daging dengan air bersih untuk menghilangkan residu jeruk nipis atau cuka yang tersisa.
2. Gunakan Rempah-Rempah untuk Menghilangkan Bau dan Menyegarkan Daging
Anda dapat menggunakan rempah-rempah sebagai solusi untuk menghilangkan bau pada daging kurban serta memberikan aroma yang segar. Beberapa rempah-rempah yang dapat digunakan adalah jahe, bawang putih, ketumbar, lada hitam, kayu manis, dan jintan.
Caranya, tambahkan rempah-rempah tersebut ke dalam bumbu atau saus yang digunakan saat memasak daging kurban. Anda dapat mencampurkan beberapa rempah-rempah yang dihancurkan atau digiling menjadi bubuk dengan bumbu lainnya untuk menghasilkan aroma yang kaya dan segar.
3. Marinasi Daging dengan Bumbu Sebelum Memasak
Untuk menghilangkan bau dan memberikan rasa yang enak pada daging kurban, Anda dapat merendamnya dalam bumbu marinasi sebelum memasak. Rendam potongan daging kurban dalam bumbu marinasi minimal satu jam atau bisa juga semalam di dalam lemari es.
Bumbu marinasi yang dapat Anda gunakan antara lain kecap, minyak zaitun, cuka apel, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah sesuai selera Anda. Campurkan bumbu-bumbu tersebut dalam wadah, lalu masukkan potongan daging ke dalamnya. Pastikan seluruh permukaan daging terendam oleh bumbu marinasi.
Proses perendaman ini akan membantu bumbu meresap ke dalam serat daging, memberikan rasa yang lebih enak dan aroma yang sedap. Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda untuk meningkatkan cita rasa daging kurban.
Ingatlah selalu untuk memperhatikan kebersihan saat menyiapkan, merendam, dan memasak daging kurban. Pastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan bersih, sehingga daging yang disajikan menjadi lebih nikmat dan aman untuk dikonsumsi.
